Ensayos moleculares

Ensayos moleculares

El desarrollo de nuevos métodos analíticos rápidos y más eficientes resulta una de las aportaciones claves de la biología molecular al sector alimentario.
Mérieux NutriSciences coherentemente con sus valores realiza un permanente esfuerzo por ofrecer a sus clientes los más avanzados y fiables servicios analíticos moleculares, comercializados a través de su Línea Genomics.

Los consumidores, los gobiernos y la industria alimentaria exigen un estricto control y seguimiento de la autenticidad y del etiquetado de los alimentos, garantizando la calidad y seguridad de los mismos.
Además de ser precisos y fiables, los métodos analíticos utilizados para evaluar la autenticidad de los alimentos deben cumplir varios requisitos, como ser sensibles, altamente específicos, con capacidad de multiplexación, alto rendimiento y contar con un bajo tiempo de análisis.

Ensayos moleculares para la seguridad alimentaria:

Los métodos moleculares vienen complementar a las analíticas de microbiología tradicional principalmente como alternativas rápidas para detecta y cuantificar microorganismos implicados en la seguridad alimentaria, a través de las bien conocidas PCRs.

No obstante la versatilidad y potencia de las técnicas moleculares ofrecen al control alimentario un amplio catálogo de técnicas igualmente tanto para el aislamiento (inmunomagnético –IM- y otras…)  como para el enriquecimiento (como la amplificación por desplazamiento múltiple –MDA-, etc…), contribuyendo a reducir tiempos de enriquecimiento, limitación tradicional común entre métodos tradicionales y los denominados “rápidos”.

Pero además, hace posible de forma exclusiva, la identificación a nivel de especies o incluso cepa o serotipo en un solo análisis. Con resultados totalmente compatibles con la caracterización adicional de los microorganismos analizados; que hacen posible la identificación de relación entre cepas o brotes, así como el control epidemiológico global de los mismos.

Nuestros ensayos moleculares de última generación incluyen:

Seguridad alimentaria microbiológica vía molecular

  • Bacteriosis
  • Virosis
  • Parasitosis

Alérgenos vía molecular

  • Detección alérgenos
  • Filogenia y Homología de alérgenos

Identificación Genómica Microbiana – MicroGenID

  • Identificación Taxonómica
  • Relación entre cepas/ brotes (filogenia)
  • MLST, cgMLST/ WGS

Autenticidad y Detección de Fraude

  • Específicos
  • No específicos – Metabarcoding
  • Ecotipos
  • Verificación Características

Optimización de procesos biotecnológicos

  • Identificación de microorganismos alterantes
  • Caracterización de consorcios bacterianos
  • Identificación y determinación de composición de «starters»

Transgénicos

  • Identificación de OGMs específicos
  • Screening de OGMs

Probióticos

  • Identificación y cuantificación de probióticos
  • Determinación de viabilidad molecular de probióticos
  • Genotipado HiRes, verificación de fenotipo

Soluciones

  • Desarrollo de productos
  • Compras
  • Producción
  • Calidad
  • Comercialización
  • Sostenibilidad

Servicios

  • Ensayos físico-químicos
  • Microbiología Alimentaria
  • Consultoría
  • Etiquetado
  • I+D y Análisis Sensorial
  • Auditorías
  • Formación
  • Herramientas Digitales
Compártelo en tu red
Mérieux NutriSciences Corporation ©2024